Hummus de garbanzo

El hummus puede ser una opción de botana sana, pero dependerá del tipo de aceite usado en su preparación, así como los aditivos que pudieran haberse agregado -como ácido cítrico- o los conservadores. Por lo mismo, tu mejor opción siempre será prepararlo en casa. A continuación encontrarás la receta para preparar fácilmente el tradicional hummus de garbanzo. Puedes acompañarlo con tostadas, con pan pita o con crudité de vegetales. ¡Buen provecho y, si te gustó, déjame tus comentarios!

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas de jugo de limón amarillo
  • 2 cdas de tahini (pasta de ajonjolí) o aceite de ajonjolí
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cta de comino
  • 1/2 cta de sal

Para decorar:

  • 1 puñito de semillas de ajonjolí negro
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 cta de paprika (pimentón)
  • Aceitunas kalamata

Preparación:

  • Coloca los ingredientes en el procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
  • Decora con semillas de ajonjolí, un chorrito de aceite de oliva, paprika y aceitunas kalamata.
  • Sirve con pan pita y vegetales de tu preferencia.

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